我希望我理解你的问题，但是ng-model指令在控件中的选定项和item.selectedVariant的值之间创建了一个双向绑定。这意味着在JavaScript中更改item.selectedVariant或更改控件中的值会更新另一个。如果item.selectedVariant的值为0，则应选择该项。
如果variants是一个对象数组，则item.selectedVariant必须设置为其中一个对象。我不知道你的范围内有哪些信息，但这里有一个例子：
JS：

$scope.options = [{ name: "a", id: 1 }, { name: "b", id: 2 }];
$scope.selectedOption = $scope.options[1];

超文本标记语言：

<select data-ng-options="o.name for o in options" data-ng-model="selectedOption"></select>

这将使“B”项处于选中状态。

我不知道这是否会帮助任何人，但当我面临同样的问题时，我想分享我是如何得到解决方案的。
您可以在ng-options中使用track by属性。
假设你有：

variants:[{'id':0, name:'set of 6 traits'}, {'id':1, name:'5 complete sets'}]

您可以将ng-options命名为：

ng-options="v.name for v in variants track by v.id"

希望这对将来的人有所帮助。

如果您将值0分配给item.selectedVariant，则应自动选择该值。查看http://docs.angularjs.org/api/ng.directive:select上的示例，它默认选择红色，只需指定$scope.color='red'。

我看到这里已经写了很好的答案，但有时写在其他形式相同的可以是有帮助的

<div ng-app ng-controller="MyCtrl">
  <select ng-model="referral.organization" ng-options="c for c in organizations"></select>
</div>

<script type='text/javascript'>
  function MyCtrl($scope) {
    $scope.organizations = ['a', 'b', 'c', 'd', 'e'];
    $scope.referral = {
      organization: $scope.organizations[2]
    };
  }
</script>

简单方法

如果你有一个用户作为响应或者你定义的数组/JSON，首先你需要在控制器中设置所选的值，然后你在html中放置相同的模型名称。我写这个例子是为了用最简单的方式解释。

简单示例

内部控制器：

$scope.Users = ["Suresh","Mahesh","Ramesh"]; 
$scope.selectedUser = $scope.Users[0];

你的HTML

<select data-ng-options="usr for usr in Users" data-ng-model="selectedUser">
</select>

复杂示例

内部控制器：

$scope.JSON = {
       "ResponseObject":
           [{
               "Name": "Suresh",
               "userID": 1
           },
           {
               "Name": "Mahesh",
               "userID": 2
           }]
   };
   $scope.selectedUser = $scope.JSON.ResponseObject[0];

你的HTML

<select data-ng-options="usr.Name for usr in JSON.ResponseObject" data-ng-model="selectedUser"></select>
<h3>You selected: {{selectedUser.Name}}</h3>

它可以是有用的。绑定并不总是有效的。

<select id="product" class="form-control" name="product" required
        ng-model="issue.productId"
        ng-change="getProductVersions()"
        ng-options="p.id as p.shortName for p in products">
</select>

比如你从rest-service中填充选项列表源模型。所选值在填写列表之前已知并已设置。在执行rest-request和$http list选项后完成。但未设置所选选项。由于未知原因，影子$digest中的AngularJS执行时没有绑定选择。我用jQuery来设置selected。这很重要！在阴影中的Angular 添加前缀到属性值“值”的值由ng-repeat optinos生成。对于int，它是“number：“。

$scope.issue.productId = productId;
function activate() {
   $http.get('/product/list')
     .then(function (response) {
       $scope.products = response.data;

       if (productId) {
           console.log("" + $("#product option").length);//for clarity                       
           $timeout(function () {
               console.log("" + $("#product option").length);//for clarity
               $('#product').val('number:'+productId);
               //$scope.issue.productId = productId;//not work at all
           }, 200);
       }
   });
}

请尝试以下操作：
JS文件

this.options = { 
        languages: [{language: 'English', lg:'en'}, {language:'German', lg:'de'}]
};
console.log(signinDetails.language);

HTML文件

<div class="form-group col-sm-6">
    <label>Preferred language</label>
    <select class="form-control" name="right" ng-model="signinDetails.language" ng-init="signinDetails.language = options.languages[0]" ng-options="l as l.language for l in options.languages"><option></option>
    </select>
</div>

这是我用来设置选定值的代码

countryList: any = [{ "value": "AF", "group": "A", "text": "Afghanistan"}, { "value": "AL", "group": "A", "text": "Albania"}, { "value": "DZ", "group": "A", "text": "Algeria"}, { "value": "AD", "group": "A", "text": "Andorra"}, { "value": "AO", "group": "A", "text": "Angola"}, { "value": "AR", "group": "A", "text": "Argentina"}, { "value": "AM", "group": "A", "text": "Armenia"}, { "value": "AW", "group": "A", "text": "Aruba"}, { "value": "AU", "group": "A", "text": "Australia"}, { "value": "AT", "group": "A", "text": "Austria"}, { "value": "AZ", "group": "A", "text": "Azerbaijan"}];
 
 
 for (var j = 0; j < countryList.length; j++) {
      //debugger
      if (countryList[j].text == "Australia") {
          console.log(countryList[j].text); 
          countryList[j].isSelected = 'selected';
      }
      }

<script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/react/16.6.3/umd/react.production.min.js"></script>
<script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/react-dom/16.6.3/umd/react-dom.production.min.js"></script>
<script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/angular.js/1.7.5/angular.min.js"></script>
<label>Country</label>
<select class="custom-select col-12" id="Country" name="Country"   >
<option value="0" selected>Choose...</option>
<option *ngFor="let country of countryList" value="{{country.text}}" selected="{{country.isSelected}}"   > {{country.text}}</option>
</select>

在一个有Angular 的框架上试试这个

JS：

$scope.options = [
  {
    name: "a", 
    id: 1 
  },
  {
    name: "b",
    id: 2 
  }
];
$scope.selectedOption = $scope.options[1];