在出现void accept(int no, struct student arr[20]);的地方，struct student以前没有被声明。所以struct student是编译器第一次看到这个结构标记。它作为标记的声明，并使编译器创建一个名为struct student的新类型。
此时，编译器只知道类型存在。它不知道结构的成员是什么，因此它不知道结构的大小。这就是所谓的不完整类型。
struct student arr[20]声明arr是这种类型的数组。C 2018中有一条规则6.7.6.2 1，数组的元素类型不能不完整。所以编译器会抱怨你的struct student arr[20]声明了一个元素类型不完整的数组。
因为这是参数声明，它将自动调整为指针。可以有指向不完整类型的指针; struct student *arr是允许的。但是，编译器在应用自动调整之前应用有关数组元素类型的规则。
第二个问题是标签的作用域。如上所述，struct student在这个函数声明中声明了一个新的结构标记。此标记具有函数原型作用域。它的作用域在函数声明的末尾结束。
当编译器稍后看到struct student的定义和成员定义时，这是在一个新的作用域中，并创建一个新的struct student示例，该示例与旧示例分开。这是一个新的类型，与以前的类型不兼容。那么基本上不可能以符合C标准规则的有用方式调用此函数。因为第一个struct student的作用域结束了，所以函数的调用者无法创建一个struct student，并将其地址传递给函数。更糟糕的是，当定义函数时，函数定义中的参数声明无法引用与原始函数声明相同的struct student。
要解决这个问题，请将struct student的定义放在任何在参数声明中使用它的函数的声明之前，而不是之后。然后，当编译器在参数声明中看到struct student时，它将把它作为对现有struct student类型的引用，而不是作为新类型的声明。
或者，您可以在函数声明之前声明struct student;。这将创建一个struct student类型，其标记具有文件范围。这解决了在函数声明中新创建的类型的问题，但它没有解决不完整的元素类型问题。要解决这个问题，请将参数声明从struct student arr[20]更改为struct student *arr。

在这些函数声明中：

void accept(int no, struct student arr[20]); 
void display(int no, struct student arr[20]);

用作函数参数的说明符的两个类型说明符struct student在函数原型范围之外是不可见的。
它与在函数声明之后声明的结构不相同：

struct student
{
    char name [15];
    int rollno;
    float marks;
};

来自C标准（6.2.1标识符的范围）
4每个其他标识符的作用域由其声明的位置决定（在声明符或类型说明符中）。如果声明标识符的声明符或类型说明符出现在函数原型（不是函数定义的一部分）的参数声明列表中，则标识符具有函数原型作用域，该作用域在函数声明符的末尾终止
你需要首先声明结构，然后才能放置函数声明。例如

struct student
{
    char name [15];
    int rollno;
    float marks;
};

void accept(int no, struct student arr[20]); 
void display(int no, struct student arr[20]);

在参数列表中使用幻数20没有多大意义，因为编译器将函数声明调整为以下声明

void accept(int no, struct student *arr); 
void display(int no, struct student *arr);

也就是说，具有数组类型的参数由编译器调整为指向数组元素类型的指针。
此外，第二个函数甚至应该声明为

void display(int no, const struct student *arr);

因为传递的数组在函数中不会改变。
另外，在main中声明的变量n：

int main()
{
    int no, n;
    //...
}

根据C标准，应声明如下：

int man( vood )

不使用。
使用变量no从用户那里获取一个包含20个元素的数组是不安全的。相反，你可以至少声明一个可变长度的数组，比如：

int no;

printf("Enter the number of students: ");
if ( scanf("%d", &no) == 1 && no > 0 )
{
    struct student arr[no];
    accept(no, arr);
    display(no, arr);
}

在scanf的这个电话中：

scanf("%s", &arr[i].name);

第二个参数表达式具有转换说明符s所需的错误类型。为了使通话更安全，最好这样写：

scanf("%14s", arr[i].name);