您可以在Dockerfile中更改WORKDIR。这将设置当前目录，即COPY将复制到的目录和当前目录（当您说java -jar app.jar时）。我会把这个指令放在第一个COPY行之前。WORKDIR在目录不存在的情况下创建该目录，并且您不需要RUN mkdir。

FROM openjdk:latest
WORKDIR /app
COPY target/doIt-0.0.1.jar app.jar  
ENTRYPOINT ["java", "-jar", "app.jar"]

您也不需要RUN chmod文件（您不直接将其作为./app.jar运行），也不需要设置CMD（传递给ENTRYPOINT的参数）。
在Compose文件中，您需要依次删除volumes:块，该块替换图像中的/app并注入您不想要的内容。你还有其他一些不必要的选择。我会把它修剪成

version: '3.8'
services:
  application:
      build: .
      ports:
        - "8081:8081"
      restart: always

其他选项要么覆盖默认的Compose提供（container_name:，build: { dockerfile: }），要么覆盖Dockerfile中的内容（working_dir:，command:），可以安全地删除。

您将jar复制到/app/app. jar，但之后在docker-compose.yaml中，您将在/app中安装卷，这将替换所有内容，而app.jar不再存在。

• 如果您只需要jar而不需要源代码中的其他文件，一种解决方案是删除卷

version: '3'
services:
  application:
      container_name: doIt_service
      build:
        dockerfile: Dockerfile
      ports:
        - "8081:8081"
      working_dir: /app
      command: ["java", "-jar", "/app/app.jar"]
      restart: always

• 另一种选择是对jar使用不同的目录，对jar和/code使用/app
• 另一种选择是复制应用程序的内容并从docker-compose.yaml中删除卷

CMD ["./mvmw", "clean", "package"]
RUN mkdir -p /app
COPY ./ /app
COPY target/doIt-0.0.1.jar /app/app.jar
RUN chmod 755 /app/app.jar
ENTRYPOINT ["java", "-jar", "/app/app.jar"]

version: '3'
services:
  application:
      container_name: doIt_service
      build:
        dockerfile: Dockerfile
      ports:
        - "8081:8081"
      working_dir: /app
      command: ["java", "-jar", "/app/app.jar"]
      restart: always