我希望这会有所帮助。让我知道，如果在回答需要任何变化.
您可以在Jenkins中使用条件。根据${PROJECT}的值，您可以执行特定的阶段。
下面是一个简单的管道示例，我已经给出了选择参数PROJECT的值的选项，即：test1、test 2和test 3。
因此，无论何时选择test1，jenkins job都会执行基于test1的stage

管道代码示例

pipeline {
    agent any
    parameters {
        choice(
            choices: ['test1' , 'test2', 'test3'],
            description: 'PROJECT NAME',
            name: 'PROJECT')
    }

    stages {
        stage ('PROJECT 1 RUN') {
            when {
                expression { params.PROJECT == 'test1' }
            }
            steps {
                echo "Hello, test1"
            }
        }
        
        stage ('PROJECT 2 RUN') {
            when {
                expression { params.PROJECT == 'test2' }
            }
            steps {
                echo "Hello, test2"
            }
        }
    }
}

输出：

1.当选择test1时

1.当选择test2时

更新答案

是的，可以使用Jenkins插件Parameterized Scheduler使用特定的参数值定期触发作业
在你保存项目和一些参数（如上面提到的管道代码）后，再次回到Configure，在Build Trigger下，你可以看到Build periodically with parameters的选项

示例：

我将在这里每隔偶数分钟运行PROJECT=test1的作业，每隔奇数分钟运行PROJECT=test2的作业。下面是配置

*/2 * * * * %PROJECT=test1
1-59/2 * * * * %PROJECT=test2

请根据需要更改crontab值

输出：