不确定这是否是最好的方法，因为我不完全理解你想做什么，但给予这个看看。

func SliceToChunks[T any](arr []T, ranges [][2]int) [][]T {
    n := len(ranges)
    collection := make([][]T, n)
    for i := 0; i < n; i++ {
        collection[i] = arr[ranges[i][0]:ranges[i][1]]
    }
    return collection
}

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因为你已经用长度（n）初始化了collection，所以你不必使用append，你可以直接访问索引。
此外，循环遍历范围以获得更简洁的代码。
最后，使用Go语言的generics。我不鼓励使用T any，你应该使用union类型或者像comparable这样的类型，因为使用any就违背了拥有一个类型系统的目的。

我相信你可以使用interface{}泛型类型来实现这一点：

func SliceToChunks(arr interface{}, indices ...int) interface{} {
    collection := make([]interface{}, len(indices)/2)
    for i := 0; i < len(indices); i += 2 {
        start := indices[i]
        end := indices[i+1]
        // Extract a sub-slice from arr and add it to the collection
        chunkValue := arrValue.Slice(start, end)
        collection[i/2] = chunkValue.Interface()
    }
    return collection
}

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