一旦实体位于Persistence Context中，JPA提供程序将跟踪它，直到持久化上下文生命周期结束或调用EntityManager#detach()方法。当事务完成（提交）时-持久化上下文中托管实体的状态与数据库同步，并进行所有更改。
如果你的实体是新的，你可以简单地通过调用EntityManager#persist()方法把它放在persistence上下文中。
就您而言（更新现有实体），你必须从数据库中获取一行，并以某种方式将其更改为实体。这可以通过许多方式完成，但最简单的是调用EntityManager#find()方法，该方法将返回托管实体。返回的对象也将置于当前持久化上下文，因此如果有活动事务，你可以改变任何你喜欢的属性（不是主键），然后通过调用commit（或者如果这是容器管理的transaction，只需完成方法）来完成transaction。

更新

我认为你应该重新设计你的应用程序，以适应JPA标准和功能。无论如何-如果你已经有了一个对<Attribute_name, Attrbute_value>的Map，你可以使用一个叫做Metamodel的东西。简单的用法如下所示。这是一个天真的实现，只适用于基本属性，你应该注意关系等（访问更多关于属性的信息可以通过方法attr.getJavaType()或attr.getPersistentAttributeType()完成）

Metamodel meta = entityManager.getMetamodel();
EntityType<User> user_ = meta.entity(User.class);

CriteriaBuilder cb = entityManager.getCriteriaBuilder();
CriteriaUpdate<User> update = cb.createCriteriaUpdate(User.class);
                 
Root e = update.from(User.class);

for( Attribute<? super User, ?> attr : user_.getAttributes() ) {
      if (map.containsKey(attr.getName())) {
          update.set(attr, map.get(attr));
      }
}

update.where(cb.equal(e.get("id"), idOfUser));
entityManager.createQuery(update).executeUpdate();

字符串
请注意，JPA自2.1版本起提供了更新标准。
Here你可以找到更多关于元模型生成的信息。
除了元模型，你还可以使用java反射机制。

JPA使用entitymanager将update.xml数据集处理为实体，更改值并调用persist。这将在数据库中存储更改的数据。

如果您使用Hibernate（作为JPA提供程序），下面是一个示例

实体

@Entity
@Table(name="PERSON")
public class Person {

    @Id @GeneratedValue(strategy=GenerationType.IDENTITY)
    private int id;

    @Column(name="NAME", nullable=false)
    private String name;

    other fields....
}

字符串

DAO

public interface PersonDao  {
    Person findById(int id);    
    void persist(Person person);

    ...
}

型

DaoImpl

@Repository("personDao")
public class PersonDaoImpl extends AnAbstractClassWithSessionFactory implements PersonDao {

    public Person findById(int id) {
        return (Person) getSession().get(Person.class, id);
    }

    public void persist(Person person){
       getSession().persist(person);
    }
}

型

服务

@Service("personService")
@Transactional
public class PersonServiceImpl implements PersonService {

    @Autowired
    PersonDao personDao;

    @Override
    public void createAndPersist(SomeSourceObject object) {
      //create Person object and populates with the source object
      Person person = new Person();     
      person.name = object.name;
      ...
      personDao.persist(person);
    }

    @Override
    public Person findById(int id) {
        return personDao.findById(id);
    }

    public void doSomethingWithPerson(Person person) {
         person.setName(person.getName()+" HELLO "); 
    //here since we are in transaction, no need to explicitly call update/merge
    //it will be updated in db as soon as the methods completed successfully
    //OR
    //changes will be undone if transaction failed/rolledback
   }
}

型
JPA文档确实是了解细节的好资源。
从设计的Angular 来看，如果你有Web接口，我倾向于说包括一个服务委托层（例如PersonDelegateService），它将从UI接收到的实际数据Map到person实体（反之亦然，为了显示，从person实体填充视图对象），并委托服务进行实际的person实体处理。