**TLDR;

如果应用程序的默认字符集是UTF-8，那么在调用控制器方法时，某些UTF-8头会被编码两次。在spring MVC中，编码在哪里进行，如何控制？

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我们在REST控制器中使用头值时会遇到以下问题
我们使用一个SSO服务作为代理，并在请求中注入一些额外的头。注入的值是mail，givenname，lastname等。
代理在header中注入UTF-8编码的值（我们已经使用tcpdump和wireshark进行了检查）

GET /api/v1/foo/bar HTTP/1.1
Host: blabla.fr
....
Content-Type: application/json;charset=UTF-8
Accept: */*
Accept-Encoding: gzip, deflate, sdch, br
Accept-Language: fr-FR,fr;q=0.8,en-US;q=0.6,en;q=0.4
...
givenName: Gérard

字符串
我们的控制器就像这个

@RestController
@RequestMapping("/api/v1/foo")
public class FooController {
@RequestMapping("/bar")
public ResponseEntity<List<String>> bar(@RequestHeader("foo") String foo, @RequestHeader("givenname") String firstname) throws UnsupportedEncodingException {
    ArrayList<String> list = Lists.newArrayList(
        "FOO:                                  " + foo,
        "CHARSET:                              " + Charset.defaultCharset().name(),
        "FOO WITH DEFAULT CHARSET:             " + asHexList(foo),
        "FOO WITH UTF8:                        " + asHexList(new String(foo.getBytes("UTF-8"))),
        "INJECTED HEADER WITH DEFAULT CHARSET: " + asHexList(firstname),
        "INJECTED HEADER WITH UTF8:            " + asHexList(new String(firstname.getBytes("UTF-8")))
      );
    return ResponseEntity.ok( list  );
  }
}    
/**
  * Print a concatenated list of hexa représentation of the string's bytes
  * assert asHexList(new String("é", "UTF-8"))equals("c3 e9")
  * @param String s
  * @return String 
*/
public String asHexList(String s) {...}

型
我们观察到以下行为
当系统的LANG为fr_FR.ISO-8859-1时，则返回为

[
"FOO:                                 Gérard",
"CHARSET:                              ISO-8859-1",
"FOO WITH DEFAULT CHARSET:             47 e9 72 61 72 64",
"FOO WITH UTF8:                        47 c3 a9 72 61 72 64",
"INJECTED HEADER WITH DEFAULT CHARSET: 47 c3 a9 72 61 72 64",
"INJECTED HEADER WITH UTF8:            47 c3 83 c2 a9 72 61 72 64"
]

型
当LANG为fr_FR.UTF-8时，我们有

[
"FOO:                                 Gérard",
"CHARSET:                              UTF-8",
"FOO WITH DEFAULT CHARSET:             47 c3 a9 72 61 72 64",
"FOO WITH UTF8:                        47 c3 a9 72 61 72 64",
"INJECTED HEADER WITH DEFAULT CHARSET: 47 c3 83 c2 a9 72 61 72 64",
"INJECTED HEADER WITH UTF8:            47 c3 83 c2 a9 72 61 72 64"
]

型
我们可以看到

• 当应用程序的字符集为“ISO-8859-1”时，自定义头（'foo'）以“ISO-8859-1”（é=>e9）编码，注入头以“UTF-8”（é=>c3 a9）编码
• 当应用程序的字符集为“UTF-8”时，自定义头（'foo'）以“UTF-8”（é=>c3 a9）编码，注入头以“UTF-8”TWICE（é=>c3 a9=>c3 83 c2 a9）编码

Spring MVC中编码在哪里处理，如何控制？Spring中LANG、file. encoding和default charset之间有哪些关系？
我们在1.3.3.RELEASE spring Boot 中嵌入了spring-web 4.2.5-RELEASE。
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