Rust是正确的。让我们解码&str：&表示它是一个引用，str表示它是一个字符串的内容。在垃圾收集语言中，引用使对象保持活动状态，这很方便，但Rust做出了不同的选择，这通常更快，更节省内存，这可以用来发现编译器在其他语言中会忽略的许多错误：引用不能使对象保持活动状态。
这就是编译器告诉你的：一个 temporary 值，根据定义，一旦你离开代码块，它就不再存在了。因为你在函数中指定的返回类型包含&str，编译器信任你，并假设subroutes包含临时值，并且你试图返回它们。因为你不能返回临时值，所以你得到了一个错误。
所以，你应该做的是返回一个保证保持活动的东西。例如，这可能是一个String。除了，在这种情况下，你已经有了一个活动的东西：一个PathBuf-这相当于一个String，除了它使用你的文件系统的编码，根据操作系统的要求（许多语言混淆了PathBuf和String-这使得大多数用这些语言编写的应用程序在日本，韩国或中国无法使用，例如）。
通过这些更改，您可以获得：

fn assign_handlers(dir: Option<&Path>) -> Vec<(PathBuf, MethodRouter)> {
    //Check root dir validity
    let dir = match dir {
        Some(s) => s,
        None => return vec![],
    };

    //Look for routes in dir
    let dir_path = fs::read_dir(dir).expect(&format!("Unable to access directory '{:?}'", &dir));
    let mut routes = Vec::new();
    for entry in dir_path {
        match entry {
            Ok(entry) => {
                let path = entry.path();
                if path.is_dir() {
                    //Recurse into subdirectories
                    let subroutes = assign_handlers(Some(&path));
                    for route in subroutes {
                        routes.push(route)
                    }
                } else if path.is_file() {

                }
            },
            Err(_) => {},
        }
    }

    routes
}

字符串
另外，我不确定为什么要传递Option<&PathBuf>。我建议只传递&PathBuf。这样可以简化代码。