您可能遇到了这样的问题，即必须将flag声明为final才能在OnPreferenceClickListener内部访问。请尝试将其封装在一个类中并将该类声明为final。
为了更直接地回答你的问题，请记住，当你从onPreferenceClick()返回true时，你告诉系统“别担心，我已经处理好了”。所以，当你只是返回true而没有实际做任何事情时，系统并没有忽略你，本质上，你只是告诉它在点击Preference时什么都不做。
您的代码看起来与this example的第108-115行类似，仔细查看可能会有所帮助。

错误在https://github.com/android/platform_frameworks_base/blob/android-5.1.1_r13/core/java/android/preference/Preference.java#L985
在Preference.performClick中，它检查isEnabled（）是否为true，调用onClick（），然后调用您的侦听器，如果返回false则返回-如果不是，则继续处理，并将单击传播到指定的右树/屏幕/启动Activity。
问题是它在onPreferenceClick之前调用onClick，所以无论onPreferenceClick返回什么，复选框总是被切换。
解决办法：不幸的是，您需要继承所有首选项，并执行自己的侦听器调度，并且仅在允许的情况下调用super.onClick（）。

我相信你想使用setOnPreferenceChangeReader而不是setOnPreferenceClickReader。根据android docs：
这是在Preference的状态即将被更新之前和状态被持久化之前调用的。
返回：
则使用新值更新首选项的状态。
范例：

Preference pref = findPreference("pref_key");
pref.setOnPreferenceChangeListener(new OnPreferenceChangeListener() {
  @Override
  public boolean onPreferenceChange(Preference preference, Object newValue) {
    if (flag) {
      // do some stuff
      return false; // Pref change will be not be persisted.
    } else {
      return true;
    }
  }
});

字符串

我使用getActivity().recreate()来中断onClick()。

...
findPreference("pref_screen_key").setOnPreferenceClickListener(
new OnPreferenceClickListener() {
@Override
public boolean onPreferenceClick(Preference preference) {
    if (flag) {
         // do some stuff
         getActivity().recreate()
         return true; // According to Android doc it means, that click was handled
     } else
         return false;
}

字符串
也可以是getActivity().onBackPressed()或getActivity().finish()，这取决于具体情况。