而不是转换，你应该能够使用Python的通用换行符支持打开文件：

f = open('words.txt', 'rU')

字符串
(Note U）。

你可以使用字符串的replace方法。比如

txt.replace('\n', '\r\n')

字符串
编辑：
在你的情况下：

with open('input.txt') as inp, open('output.txt', 'w') as out:
    txt = inp.read()
    txt = txt.replace('\n', '\r\n')
    out.write(txt)

型

你不需要转换文件中的行结束符就可以覆盖它们。正如NPE所建议的，只需使用python的通用换行符模式。
发生UnicodeDecodeError是因为您正在处理的文件被编码为UTF-8，并且当您尝试通过str(line)将内容从字节解码为字符串时，Python正在使用cp1252编码将从文件读取的字节转换为Python 3字符串（即一系列的unicode代码点）。但是，这些文件中有一些字节不能用cp1252编码解码，这会导致UnicodeDecodeError。
如果你将str(line)改为line.decode('utf-8')，你将不会再得到UnicodeDecodeError。查看Text Vs. Data而不是Unicode Vs. 8-bit writeup了解更多细节。
最后，你可能也会发现Joel Spolsky的The Absolute Minimum Every Software Developer Absolutely, Positively Must Know About Unicode and Character Sets (No Excuses!)很有用。

您可以使用Cereja包

pip install cereja==1.2.0

个字符
或
第一个月
您可以替代任何标准。请参阅filetools模块

2023年：

这是一个非常古老的问题，对于Python 2有非常古老的答案
但是似乎open()中的选项U在Python 3中被弃用（甚至被删除）。
在Python 3中，您可以在open()中使用newline="\r\n"来写入\r\n
(and不需要replace()）

with open('input.txt') as file_in:
    txt = file_in.read()

with open('output.txt', 'w', newline='\r\n') as file_out:
    file_out.write(txt)

字符串
但问题中的错误显示cp1252.py也有问题
这意味着它试图将其读取为cp1252，而不是utf-8。
在Python 3中，可能需要在open()中使用encoding="utf-8"

with open('input.txt', encoding="utf-8") as file_in:
    txt = file_in.read()

型
Doc：open（）
您也可以在open（rb，wb）中使用bytes-mode而不是text-mode
它将需要replace()与字节b"\r"和b"\r\n"

with open('input.txt', 'rb') as file_in:
    bytes_data = file_in.read()

bytes_data = bytes_data.replace(b'\n', b'\r\n')

with open('output.txt', 'wb') as file_out:
    file_out.write(bytes_data)

型
它不关心文件是否使用utf-8或cp1252
但是我不知道在utf-8或者cp1252中是否有些字符没有使用\n作为字符代码的一部分，这可能会在文本中产生错误。